بسكويت الياقوتة

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 15

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب زيت.
• بيضة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
• 1 كوب طحين.
• نصف ملعقة كبيرة باكينج باودر.
• 15 ملعقة صغيرة مُـربى توت.
• ربع كوب صوص شوكولاتة بيضاء جاهز.

طريقة التحضير:

1. نُـنخل الطحين والنشا والباكينج باودر ثم نصنع حفرةً في وسط الطحين.
2. نخفق البيضة مع الفانيلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نُـضيف الزيت والسكر البودرة ونحرك إلى أن يذوب السكر تمامًا ثم نصب المزيج بالتدريج في وسط الطحين ونقلب إلى أن نحصل على عجينة يمكن تشكيلها.
3. نُـقطع العجينة إلى 15 قطعة متساوية، ونُـحول كل قطعة إلى دائرة ثم نضغط عليها بالأصبع من الوسط لتتكون حفرة صغيرة ونضعها في صينية خبز مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
4. نُـسخن الفرن على حرارة 180 مئوية من الأسفل فقط، وندخل الصينية إلى الفرن إلى أن تنضج قطع البسكويت من الأسفل ثم نُـشعل الفرن من الأعلى ونحمّر البسكويت إلى أن يُـصبح سطحها ذهبيًّا، ونُـخرجها من الفرن وننتظر إلى أن تبرد.
5. نَملأ الحفرة الصغيرة في كل قطعة بسكويت بملعقة صغيرة من مُـربى التوت.
6. نضع صوص الشوكولاتة في قمع التزيين ونزيّن كل قطعة من البسكويت بخطوط من الشوكولاتة.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.