كعك عيد الميلاد

‘);
}

المكونات

• خمس بيضات متوسّطة الحجم.
• كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر المطحون.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كريمة للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلطي البيض مع الفانيلا في الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر.
• أضيفي الطحين، والنشا، والبيكنج باودر إلى الخليط بالتدريج مع الخلط المستمر باستخدام المضرب اليدوي بنفس الاتجاه لتحصلي على خليطٍ متجانسٍ ومتّصلٍ غير متقطِّع.
• سخِّني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
• أحضري قالب الخبز ثمّ ادهنيه بالقليل من الزبدة وفوقها رشّة من الطحين، واسكبي فيه خليط الكيك حتى ينضج السطح.
• أدخلي قالب الكيك إلى الفرن المسخّن واتركيه لمدّة عشر دقائق على حرارة مرتفعة، ثمّ خفّفي النار واتركيه لمدة ساعة إلّا ربع من دون أن تفتحي عن الكيكة أبداً حتى لا يدخل الهواء وتهبط.
• أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على منخل لتبرد.
• اقسمي الكيكة الإسفنجية إلى قسمين أو ثلاثة أقسامٍ حسب الرغبة.
• امسحي الطبقة الأولى بالقليل من الماء المذاب بالسكر( ملعقة من السكر مع ملعقة من الماء).
• ادهني الطبقة بالكريمة الجاهزة لتغطيها كاملةً، ثم ضعي النصف الآخر من الكيكة وغطّيها كاملةً بالكريمة الجاهزة.
• زيّني وجه الكيكة بما ترغبين من المكسّرات أو قطع الفواكه أو الكريمة.

اقتراحات لتزيين الكيكة

يحبّ الأطفال كيكة عيد الميلاد التي عليها شكلٌ من الأشكال الكرتونية المحببة، ويتم ذلك من خلال:

• أحضري الورق الشفاف الخاص بالخبْز، وارسمي على أيّ نوعٍ من الورق العادي الشكل الذي ترغبين به، ثم ثبّتي ورق الخبْز فوق الرسمة العادية وحدّدي الرسمة بالشوكولاتة ثمّ لوّنيها حسب الألوان المطلوبة (يمكنك تحضير الألوان من خلال خلط صبغات الطعام مع الكريمة).
• اسحبي الورقة العادية من تحت ورقة الخبْز وأدخليها إلى الفريزر لتثبت الرسمة عليها لمدّة 24 ساعة.
• ضعي ورقة الخبْز على الكيكة ثمّ اسحبي الورقة، وثبّتي الرسمة على الكيكة باستخدام الكريمة.