طريقة عمل العصيدة البحرينية

1- في قدر على نار ضعي الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون مع التقليب المستمر.
2- ارفعي الدقيق عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
3- في قدر ثان على النار ضعي السكر واستمري بتحريكه حتى يذوب.
4- أضيفي على السكر كوب من الماء وامزجي المكونات حتى تتجانس.
5- زيدي الماء المتبقي على الدقيق واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
6- اسكبي مزيج الدقيق على مزيج السكر في القدر.
7- امزجي المكونات واتركي القدر على نار متوسطة.
8- زيدي على القدر الزيت النباتي والهيل. حركي المكونات حتى تتداخل.
9- اتركي القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يكثف المزيج.
10- اسكبي العصيدة في طبق التقديم.