– مقادير الأرز :

• الأرز المصريّ :
  2 كوب
  (مغسول ومنقوع)
• البصل :
  1 حبة
  (مفروم ناعم)
• طماطم :
  1 حبة
  (مقشرة ومبشورة)
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  ربع ملعقة صغيرة
• الزبدة :
  ملعقة كبيرة
• الماء :
  كوبان وربع

– مقادير كفتة الدجاج :

• الدجاج :
  500 غراماً
  (مفروم)
• بقدونس :
  2 ملعقة كبيرة
  (مفروم)
• البصل :
  1 حبة
  (مبشور)
• بقسماط :
  2 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
• بهار دجاج :
  نصف ملعقة صغيرة
• بودرة البصل :
  نصف ملعقة صغيرة