طريقة عمل الكليجة الموصلية

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الملح، الهال والخميرة وأخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
2- أضيفي السمن تدريجيا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
3- زيدي الماء واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة حتى ترتاح مدة نصف ساعة.
5- كوّري التمر الى كرات صغيرة الحجم.
6- خذي كمية متوسطة من العجين، كوريها، أحدثي فجوة في الوسط بواسطة اصبعك واحشيها بكرة تمر من ثم أغلقيها.
7- شكلي الكليجة بواسطة قالب من اختيارك. كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
8- صفي الكليجة في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة، أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
9- ارفعي الصينية من الفرن، اتركي الكليجة تبرد ثمّ أنثري السكر البودرة على وجهها وقدميها على سفرتك.