عمل لحمة البرجر

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع اللحم، والبيض، والثوم، والبصل، والملح، والبهارات، والبقسماط، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق.
• نقسم مزيج اللحمة إلى قطع صغيرة، ونشكلها على هيئة أقراص برغر.
• نسخّن الزيت في وعاء على نار هادئة، ونقلي فيه أقراص اللحم حتى تنضج.
• نضع الماينيز، والخردل، والكاتشاب في وعاء، ونخلط المكونات معا بشكل جيد.
• ندهن قطع الخبز من الداخل بمزيج الخردل، ثم نضع ورقة من الخس، ثم قرص من اللحم، ونضع فوقه قطعة من الجبن، ثم البصل، ثم الطماطم، ثمّ الخسّ، والمخلل.
• نقدّم لحمة البرغر ساخنة إلى جانب طبق من البطاطس المقليّة.

لحمة البرغر بصلصة الصويا

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ربع كوب من البقسماط.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من صلصة وروشستر.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• قطعتان من الخبز البرغر.
• حبة صغيرة من الطماطم المقطع على شكل دوائر.
• ورقتان من الخس المفروم.
• شريحتان من جبن شيدر.
• حبة من مخلل الخيار المقطع على شكل شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• نسخّن الزيت في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل مع التقليب المستمرّ.
• نضع البصل، واللحم المفروم، وصلصة الصويا، والبقسماط، والملح، وصلصة وروشستر، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائيّ، ونخفق المكونات معاً.
• نشكل مزيج اللحمة إلى قرصين، ثم نقليهما في المقلاة حتى ينضج كلّ منهما.
• نقطع كلّ قطعة خبر إلى قسمين، ونضع شريحة من الجبن في الجزء السفلي من كلّ قطعة.
• نضع قرص اللحمة، ثم الخس، ثمّ المخلل، ثمّ الطماطم، ونغلق الخبز.
• نقدّم لحمة البرغر إلى جانب البطاطس المقلية.