حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الجانبية المميزة بطعمها وطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة كفتة المكرونة الشهية، طبق جانبي بنكهة لا تصدق! حضّريه معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

500 غ مكرونة
1 لتر ماء مغلي
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 حزمة شبت
1 حزمة بقدونس
2 بيضة
1 بطاطس مبشورة

لتغطية الكرات :

2 كوب دقيق
2 بياض بيض
ذرة
ملح
2 كوب بقسماط
1 كوب زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

1.اسلقي المكرونة في الماء حتى تنضج ثم صفّيها.
2.احضري العجان واخلطي المكرونة المسلوقة مع الشبت، البقدونس، البابريكا، الملح، الفلفل، البصل، البطاطس المبشورة والبيض حتى يتكون خليط متجانس.
3.شكّلي الخليط على هيئة كرات.
4.ادخليها الثلاجة واتركيها لمدة ساعة حتى تتماسك.
5.غطّي كرات المكرونة بالدقيق ثم ضعيها في بياض البيض المخفوق ثم دحرجيها في طبق البقسماط واضغطي عليها بالأصابع.
6.كرري الخطوات حتى تنفذ جميع الكرات ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك قليلاً.
7.قلّيها في الزيت ثم قدميها ساخنة.