ميني كرواسون شوكولاته

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الماء، السكر، الملح، الخميرة والزبدة على حرارة الغرفة. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
2- قطّعي الزبدة الباردة إلى 3 أقسام وضعيها على قطعة نيلون. غطّيها بقطعة نيلون ثانية وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة. أدخلي الزبدة إلى الثلاجة حتى تبرد.
3- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تحصلي على شكل مربّع. ضعي الزبدة في وسط العجينة.أغلقي أطراف العجينة فوق الزبدة وافرديها مجدداً حتى تحصلي على شكل مربع.
4- ضعي العجينة على صينية فرن، غلّفيها بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة، إثنيها وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق. غطّيها بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة. كرّري العملية مرّتين، ثمّ أدخلي العجينة إلى الثلاجة ليلة كاملة.
6- قطّعي العجينة إلى مثلثات صغيرة ورفيعة. وزّعي الشوكولاتة على قطع العجين ولفّيها من القاعدة حتى الطرف.
7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي قطع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهنيها.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج قطع الكرواسون.
10- أخرجي الصينية من الفرن وانثري الكرواسون بالقرفة البودرة.
11- ضعي قطع الكرواسون في وعاء وقدّميها على الفطور. ألف صحة!