وصفات رمضانية في الفرن

‘);
}

مكوّنات الصلصة:

• خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• أربعمئة غرام من الطماطم المعلبة والمهروسة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• القليل من بودرة الثوم.
• رشّة من بودرة البصل.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تقلية الثوم في الزيت على نار هادئة، والاستمرار بذلك إلى أن تنبعثَ رائحتُه.
• إضافة الّلحمة وخلطها مع الفلفل والملح، وتركها إلى أن تنضج.
• إضافة معجون الطماطم الممزوج بالماء، مع الأوريغانو، والطماطم المهروسة، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم.
• تحريك المكوّنات معاً لتكوّن خليطاً متجانساً، وترك الصلصة على النار إلى أن تصبحَ سميكة، ثمّ سكبها في صينيّة ووضعها جانباً.
• تنكيه شرائح الباذنجان بالفلفل الأسود والملح، وتقليتها في الزيت إلى أن تتحمّر جيّداً.
• ترتيب الشرائح فوق الصلصة، ووضع شرائح الطماطم على وجهها.
• إدخال الصينيّة إلى الفرن بعد تحميته، وإخراجها منه عندَ نضجها، وتقديمها على الإفطار.

مكرونة بشاميل بالدجاج

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرام من معكرونة تاجلياتيلي المسلوقة.
• كوب من الفطر المعلب والمقطّع لشرائح.
• مئتان وخمسون غرام من صدور الدجاج المسلوق والمقطّع أيضاً.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

مكوّنات صلصة البشاميل:

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صفيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة وإضافة الدقيق إليها، والتحريك جيّداً.
• إضافة الحليب والاستمرار في التحريك؛ لتكوين مخلوطٍ متجانسِ المكوّنات.
• التنكيه بالفلفل الأسود والملح، وترك الصلصة إلى أن تصبحَ سميكة.
• وضع معكرونة تاجلياتيلي المسلوقة في صينيّة، وإضافة الدجاح والفطر إليها.
• سكب صلصة البشاميل ونثر الجبنة فوقها.
• إدخال الصينيّة إلى فرن مضبوط الحرارة على مئتيْن مئويّة، وتركها إلى أن تذوبَ الجبنة على الوجه.
• إخراجها، وتقديمها على الإفطار.