وصفات خفيفة للإفطار

‘);
}

طريقة التحضير:

• وضع البيض في وعاء عميق، وخفقه جيّداً باستِخدام شوكة.
• إضافة الطحين، والماء، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، والنعناع المُجفّف، والبقدونس المفروم إليه.
• مزج جَميع المُكوّنات مع بعضها البعض جيّداً لتتماسك تماماً.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
• إضافة البصل، وتحريكه جيداً، وتركه لمدّة دقيقتين تقريباً، حتى يذبل.
• سكب المزيج الناتج مع مُراعاة عدم تحريكه.
• تركه لمدّة دقيقة تقريباً، حتى يتماسك.
• رفع العجة عن النار، ووضعها في طبق التقديم، وتقديمها على مائدة الإفطار.

إعداد الفول بالزيت

المكونات:

• نصف كيلوغرام من الفول المسلوق.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• رشّة من مَسحوق الكمّون.
• رشة من البابريكا، أو حسب الرغبة.
• مئة غرام من زيت الزيتون.
• حبتان من البندورة مُقطّعتان إلى مكعّبات أو حسب الرغبة.
• نصف ضمة من البقدونس المفروم، أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• وضع الفول في قدر على حرارة متوسّطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
• وضع الفول في طبق كبير.
• وضع عصير الليمون، والثوم، والملح، والكمون في وعاء، والخلطه جيّداً.
• سكبه فوق الفول، مع التقليب الجيّد، ليتماسك تماماً.
• تزيين الوجه بالبندورة والطماطم، وسكب الزيت، ومن ثمّ تقديمه مباشرة.

إعداد الكريب السادة

المكونات:

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• مئتا غرام من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير:

• وضع الحليب، والبيض، والزيت، والسكر في الخلاط الكهربائي، والخلط جيّداً.
• إضافة الطحين بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط لتَكوين عجينة ليّنة وطرية.
• وضع مِقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، وتركها حتى تَسخن جيداً.
• إضافة ربع كوب من العجينة، مع تحريك المقلاة بشكل دائري، حتى تتوزّع العجينة بشكلٍ كامل.
• ترك الكريب على نارٍ هادئة لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يَنضج.