طريقة شوربة الطماطم بالكريمة

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي زيت الزيتون في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيه الثوم.
• أضيفي البندورة وقلّبيها حتَّى تذبل، ثمَّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، واتركي الشوربة على النار حتَّى تنضج الطماطم.
• ضعي الشوربة في الخلَّاط الكهربائيّ، واطحنيها.
• أرجعي الشوربة إلى القدر، وأضيفي إليها الكريمة، واتركيها حتَّى تغلي.
• قدّمي شوربة الطماطم السَّاخنة مع الخُبز المُحمَّص.

شوربة الطماطم بالكريمة الخفيفة

المكونات

• ست حبَّاتٍ متوسطة الحجم من الطماطم.
• ثلث كوبٍ من البصل المفروم.
• نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من السكَّر.
• ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
• ورقةُ غار.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• كوبان من الحليب السائل البارد.

طريقة التحضير

• ضعي الطماطم في قدرٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة مع ورق الغار، والملح، والسًكَّر، والبصل، واتركي المكوّنات لمدة خمسِ دقائق.
• ارفعي القدر عن النار، وصفّي المكونات في المصفاة، ثمَّ اهرسي الطماطم جيَِداً.
• ذوّبي الزبدة في قدرٍ مُنفصل، وأضيفي الطحين وقلّبي حتَّى يتمازج الخليط.
• أضيفي الملح، وأضيفي المزيج إلى خليط الطماطم.
• ضعي الشوربة على النار واتركيها حتَّى تغلي مُجدداً، ثمَّ أضيفي الحليب، ثمّ قدّميها.

شوربة الطماطم الفرنسيَّة بالكريمة

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• عودانِ من الكرفس المفروم.
• حبَّة متوسطة الحجم من الجزر المفروم.
• كوبٌ من الرَّيحان الطازج.
• ورقتان من الغار.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• ست حبَّاتٍ كبيرة من الطماطم المفرومة، وحبتان مبروشتان.
• أربعة أكوابٍ من المرق، أو الماء.
• كوبٌ من الكريمة السَّائلة.

طريقة التحضير

• قلّبي الثوم، والبصل، والكرفس في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون.
• أضيفي الجزر وقلّبيه مع الخُضار حتى يذبل، ثمَّ أضيفي الطماطم المفرومة، والريحان.
• ضعي المرق، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، والماء أو المرق، واتركي الشوربة لمدة ثلاثينَ دقيقةً حتَّى تمتزج المكوّنات.
• اطحني الشوربة، ثمَّ أعيديها إلى القدر، وأضيفي الطماطم المبروشة واتركيها حتَّى تبدأ الشوربة بالغليان وتمتزج الطماطم جيّداً.
• أضيفي الكريمة، وقدّمي شوربة الطماطم ساخنة.