كيفية عمل شوربة الطماطم

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدرٍ واسعٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة الخضار المقطعة، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها.
• تركها مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعة تقريباً، مع التحريك المستمر، حتّى تذوب مكعبات الجزر، ويتغير لون البصل.
• وضع الماء المغلي في وعاءٍ عميقٍ آخر، وإذابة معكبات المرق فيه.
• إضافة الخضار والبندورة ومعجون الطماطم إليه، مع التحريك المستمر مدّة عشر دقائق.
• ترك المزيج على نارٍ منخفضة الحرارة مدّة عشر دقائق.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، وإضافة الملح والفلفل الأسود والريحان إليه.
• وضع الشوربة الناتجة في الخلاط الكهربائي، وتشغيله مدّة دقيقة.
• وضع الشوربة في طبقٍ التقديم.

شوربة الطماطم بالكريمة لايت

المكوّنات

• ست حبات من البندورة الطازجة الحمراء.
• ثلث كوب من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ورقة غار.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة قليلة الدسم.
• ثلاث ملاعق من الطحين.
• كوبان من الحليب السائل البارد الخالي من الدسم.

طريقة التحضير

• وضع البندورة، وورقة الغار، والبصل، والسكر، والملح في قدرٍ عميقٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وتركه مدةً لا تقلّ عن خمس دقائق.
• رفع القدر عن النار، وتصفية الخليط في مصفاةٍ خاصّةٍ، وهرسه جيداً.
• وضع الزبدة في مقلاةٍ واسعة على النار حتّى تذوب، ثمّ إضافة الطحين والملح إليها، وترك المزيج على النار حتّى تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطحه.
• إزالة القدر عن النار وإضافة خليط الطماطم بشكلٍ تدريجيّ، وإعادة القدر مرّةً أخرى على النار، مع التحريك المستمر مدّة خمس دقائق، حتّى يغلي جيداً.
• خفض الحرارة، وترك الخليط على النار مدّةً لا تقلّ عن دقيقتين.
• إضافة خليط الطماطم الساخن فوق الحليب البارد، وتسخين الخليط قليلاً دون غليه، ثمّ تقديمه مباشرة.