طريقة الرد فيلفت

‘);
}

مكوّنات طبقة التزيين:

• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء السائلة.
• كوب من جبن الكريم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الجاهزة.
• ستون غراماً من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الأحمر للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• ضعي بياض البيض، والفانيلا، والصبغة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة عالية حتى تصبح مزيجاً كثيفاً.
• أضيفي الزبدة، والزيت، والسكر أثناء الخلط، ثمّ اتركي المكوّنات تمتزج ببعضها.
• ضعي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو في المنخل الواسع، ثمّ ضعيهما في وعاءٍ عميق.
• أضيفي الخليط الجاف للخلاط الكهربائي على دفعات متتالية، ثمّ خففي درجة الخلط لتصبح متوسطة.
• اسكبي الكريمة، ثمّ اتركي المكوّنات حتى تُمزج لمدة دقيقتين.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد تغليفه بورق الزبدة، ثمّ اتركيه جانباً.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن.
• أدخلي القالب للفرن، ثمّ اتركيه تقريباً لمدة نصف ساعة حتى يرتفع ويتغير لونه، وفي هذه الفترة حضري طبقة التزيين.

تحضير طبقة التزيين:

• ضعي كلاً من الزبدة، والجبن، والفانيلا، والشوكولاتة البيضاء في الخلاط الكهربائي، ثمّ شغليه على درجة عالية.
• أضيفي الكريمة، ثمّ تابعي الخلط، واسكبي الخليط الناتج في وعاء صغير.
• أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ ضعيه جانباً حتى يبرد.
• اسكبي خليط الكريمة على وجه الكيك، ثمّ سوّيه بالملعقة المسطّحة، حتى تغطّيه من جميع الجهات، بعد ذلك انثري حبات السكر الحمراء عليه.
• قطّعي كيكة الرد فيلفت إلى قطع متساوية، وضعي القطع في طبق للتقديم.