1- في قدر على نار عالية، ضعي الماء والشعير.خفّفي الحرارة وغطي القدر. أتركيه على النار لـ45 دقيقة حتى ينضج الشعير ثم ارفعيه عن النار. 2- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الجزر والكرفس. قلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم واطهي المزيج لدقيقة. زيدي الفطر وقلّبي لـ5 دقائق إضافية. 3- أضيفي مرق الخضار ومرق الدجاج ثم ارفعي الحرارة واتركي المزيج على النار حتى الغليان. 4- صفّي الشعير وأضيفيه إلى مزيج الخضار والمرق. خففي النار واطهي المزيج لـ30 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 5- قدّمي الشوربة ساخنة. ألف صحة!
