1- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج. نكّهي بالفلفل الأسود والملح. 2- أضيفي البيض والطماطم. حرّكي المكونات حتى تتداخل. عندما تجفّ الطماطم، إرفعي القدر عن النار. 3- ضعي شريحتي سمبوسة فوق بعضهما بشكل معاكس، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط شرائح العجين. غلّفي الحشوة بالعجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. اقلي المطبّق في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. 5- صفّي المطبق من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً. ألف صحة!
