سلطة الشمندر بالزبادي

1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي الشمندر حتى ينضج.
2- أخرجي الشمندر من القدر ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات.
3- لتحضير الصوص: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي والثوم ونكهي بالملح والفلفل الاسود.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- وزعي مزيج اللبن في أطباق التقديم ثم زيدي على وجه قطع الشمندر.
6- زيني وجه الأطباق بالرمان والصنوبر.