أفخاذ الدجاج الكدابة .. موفرة ومغذية

المقادير

• 1 كيلو دجاج مسلوق ومقطع “تكفي 6 أشخاص”
• 1 باكيت باف باستري
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة جزر مبشور
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع
• 1 فص ثوم مفروم
• ربع كوب جبنة كريمي
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
• مكرونة قلم
• زيت للقلي

للتغطية:

• 2 بيضة
• 2 كوب بقسماط

حضري أفخاذ الدجاج المقرمشة لأطفالك
 
 

خطوات التحضير

1. نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن “يقدح”.
2. نضيف البصل إلى المقلاة، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
3. نضيف الثوم، ونقلبه حتى يصفر، ثم نضع الدجاج، ونقلبها لمدة 3 دقائق.
4. نتبل خليط الدجاج بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والكركم، ونقلبه جيداً.
5. نضيف الفلفل الاخضر والاحمر والجزر، ونقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
6. نرفع الخليط من على النار، ثم نضيف إليه الجبنة الكريمي، ونتركه جانباً ليهدأ.
7. نفرد قطع الباف باستري بالنشابة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نقطعها مربعات.
8. نضع مقدار معلقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط عجينة الباف باستري، ونضع حبة من المكرونة على أحد أطراف العجينة.
9. نلف عجينة الباف باستري حول حشوة الدجاج مع ترك المكرونة للخارج لنحصل على شكل فخذ الدجاج.
10. نكرر الخطوة “7،8” حتى انتهاء الكمية الباف باستري والحشوة.
11. نضع البيض في بولة متوسطة، ونخفقه جيداً.
12. نغمس وحدات الباف باستري المحشوة في البيض ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.
13. نضع زيت غزير في مقلاة غويطة على نار متوسطة حتى يسخن “يقدح”.
14. نقلي أفخاذ الدجاج في الزيت، ونقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
15. نرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
16. نضعها في طبق التقديم، وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمر.

سر نجاح الوصفة:

• أن يتم تسوية كل المكونات قبل الحشو.
• يمكن وضع أفخاذ الدجاج في الثلاجة نصف ساعة بعد حشوها حتى لا تفتح أثناء القلي.

فوائد الوصفة:

• هذه الوصفة تعتبر مغذية ومتكاملة العناصر الغذائية.
• القطعة الواحدة منها تحتوي على 220 سعر حراري.

قد يعجبك:20 طريقة مختلفة لتحضير أفخاذ الدجاج