طريقة عمل فطائر مقلية بالسوسيس .. مناسبة للمدارس

المقادير

العجين:

• 2 كوب ونصف دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• بيضة
• 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة حليب بودرة
• 1 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة خميرة
• زيت للقلي

الحشو:

• سوسيس مقطع شرائح
• بيضة مخفوقة
• جبنة موزاريلا مبشورة

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليها السكر والملح والخميرة والحليب البودرة والزيت، ويخلط جيداً.
2. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. توضع في وعاء، وتغطى، وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. تفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق.
5. تقطع بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون كلها مقاس واحد.
6. يدهن العجين بالبيض، ويوضع عليها بعض السوسيس وقليل من الجبنة.
7. يوضع عليها طبقة أخرى من العجين، ويضغط على الأطراف بشوكة لتغلق جيداً.
8. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
9. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
10. تقلى فطائر السوسيس في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
11. ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
12. ترص في الطبق، وتقدم.