80
تتبيلة المشاوي .. يعدّ فصل الصيف هو موسم حفلات الشواء، وحتى تقدمي لعائلتك والضيوف أطيب الأكلات الرئيسية المميزة، تعلمي مكونات تتبيلة المشاوي للدجاج واللحم المميزة والشهية
تعلمي أيضاً: مشاوي مشكلة بالتتبيلة المبتكرة
المقادير
– تتبيلة المشاوي للحم :
- اللحم :
2 كيلو
(مقطع قطع متوسطة) - الخل :
نصف كوب - الصويا صوص :
ربع كوب - صلصة التوباسكو :
ربع كوب
(حارة) - البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح) - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - بهارات :
ملعقة كبيرة - روزماري :
ملعقة صغيرة - الماسترد :
3 ملاعق كبيرة - الكاتشاب :
ملعقة كبيرة - الثوم :
5 فصوص
(كبير الحجم) - زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– تتبيلة المشاوي للدجاج :
- الدجاج :
دجاجتان
(مقطع لـ 4 أو 8 قطع) - البصل :
4 حبات
(متوسط الحجم) - الكاتشاب :
2 ملعقة كبيرة - الصويا صوص :
2 ملعقة كبيرة - العسل :
2 ملعقة كبيرة
(أبيض) - الخردل :
2 ملعقة كبيرة - ملح :
2 ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة - بهارات :
2 ملعقة كبيرة - الكاري :
2 ملعقة كبيرة - طماطم :
3 حبات
(مبشورة) - زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- لتتبيلة اللحم: امزجي جميع المكونات حتى تتجانس أو اضربيهم في الخلاط، ثم تبلي فيهم اللحم لمدة 6ساعات على الأقل قبل أن تضعيه على الشواية.
- لتتبيلة الدجاج: نظفي الدجاج بالخل والملح، ثم اشطفيها بالماء.
- ضعي الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ وتبليه بالكاري، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
- امزجي العسل، والخردل، والصويا صوص، والكاتشب والطماطم المبشورة وزيت الزيتون في وعاء، ثمَّ أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وادعكيها جيّداً، واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن تضعيها على الشواية.
Source: kitchen.sayidaty.net