طريقة عمل عجة الخضروات بدون دقيق

المقادير

• 3 بيضات
• نصف كوب جزر مكعبات
• نصف كوب بسلة
• نصف كوب مشروم مقطع
• ربع كوب حليب
• 1 حبة فلفل رومي مقطع
• نصف حبة بصل مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
2. يوضع البصل في الزيت، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. يرفع البصل من على النار، ويوضع جانباً.
4. يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الجزر والبسلة والفلفل والمشروم في بولة، ويخلط جيداً.
5. يضاف إليه البيض والحليب والملح والفلفل الاسود، ويخلط مرة أخرى.
6. يوضع الزيت في المقلاة وتوضع على نار متوسطة حتى يسخن.
7. يصب خليط البيض في المقلاة، ويوزع على المقلاة بالكامل.
8. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى ينضج.
9. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي.