طريقة عمل كوكيز الشوفان بالليمون و الفانيليا

المقادير

• 3 كوب شوفان
• قشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سمنة
• 1 كوب سكر ابيض
• 1/2 كوب سكر بني
• 2 بيضة

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم ضعي الزبدة و السمنة و السكر الأبيض و السكر البني و قلبي المزيج جيدا حتى تمام الإختلاط.
3. اضيفي البيض و الفانيليا و عصير الليمون و قشر الليمون الى مزيج الزبدة و اخلطي المزيج جيدا بالمضرب الكهربائي.
4. ضعي الدقيق و البيكنج صودا و القرفة و القرنفل و الملح في بولة اخرى كبيرة الحجم و قلبي جيدا ثم ضعيه على مزيج الزبدة و اخلطي مرة اخرى.
5. اضيفي الشوفان الى مزيج الدقيق و الزبدة و اخلطي جيدا حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
6. قومي بعمل كرات من مزيج الشوفان و ضعيها في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 10-12 دقيقة.
8. اتركي الكوكيز تبرد قليلا قبل التقديم ثم قدميها مع العصير كوجبة افطار.