1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الملح وأوراق الغار. أتركيه على النار حتى الغليان. اضيفي البروكولي واسلقيه حتى ينضج. 2- في طبق، ضعي الدقيق. في طبق ثانٍ، ضعي البيض، البقدونس، الثوم، الكركم، الكزبرة والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. 4- غمّسي قطع البروكولي في مزيج البيض ثم في الدقيق. 5- ضعي البروكولي في الزيت واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. 6- صفّي البروكولي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. 7- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!