طريقة عمل كوردن بلو مقرمش

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• زيت للقلي
• خلة أسنان

مقادير التغطية:

• 1 كوب كبير بقسماط
• 1 كوب كبير دقيق أبيض
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*  فلفل أسود

مقادير الحشو:

• 4 شرائح جبن رومي مدخن
• 4 شرائح لانشون

 طريقة عمل شاورما الدجاج
 

خطوات التحضير

1. تحضير صدور الدجاج : نحضر صدور الدجاج ،ونضع كل قطعة بين ورقتي زبدة ، ونقوم بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ولكن بدون تمزيقها
2. تحضير التتبيلة : نحضر وعاء نضع فيه الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل والبابريكا ونخلطهم معًا بشكل جيد
3. نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتشرب صدور الدجاج التتبيلة
4. نفرد قطعة من صدور الدجاج وعليها شريحة من الرومي المدخن ،ثم شريحة من اللانشون ، نلف الشرائح على شكل رول ،ثم نحكم اغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين ولزيادة الإحكام من الممكن وضع خلة أسنان آخرى في المنتصف ، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا
5. نحضر ثلاث أطباق ،نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الاسود ونخفق حتى يتجانس الخليط ، والطبق الآخر الدقيق ،والطبق الأخير نضع البقسماط
6. نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب ،ثم نغمسها بنفس الطريقة في خليط البيض ، وآخيرا نغمسها في البقسماط
7. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
8. نضع قطع الكوردن بلو في الزيت ، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
9. نرفع قطع الكوردن بلو من الزيت على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد
10. الآن نستطيع تقديم الكوردن بلو

• وصفة مشابهة : طريقة عمل صدور الدجاج المحشية

سر نجاح تحضير الكوردن بلو :

• أثناء فرد صدور الدجاج بالدق عليها نأخذ الحذر بأن لا تتمزق منا
• نترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى تتشربها جيدًا
• سر قرمشة الكوردن بلو هو التغطية كما هي مشروحة في الوصفة
• من الممكن نستخدم الجبن الشيدر بدلًا من الجبن الرومي المدخن

فوائد الكوردن بلو :

• يساعد تناول الكوردن بلو على الحفاظ على الصحة النفسية ،والحماية من التوتر والقلق
• تناول الكوردن بلو يحمي ويعالج فقر الدم
• يساعد الكوردن بلو على حماية البصر
• تحتوي القطعة الواحدة من الكوردن بلو ( 200 جرام) على 483 سعر حراري

قد يعجبك :10 وصفات لصدور الدجاج