311
كفتة الأرز .. قدمي على سفرتك الطبخات السهلة مع مطبخ اكلات، تتبعي الخطوات الدقيقة وقدمي وصفات الكفتة الشهية واللذيذة على سفرة غداء اليوم
المقادير
– مقادير تحضير الصلصة :
- عصير الطماطم :
3 اكواب - الثوم :
3 فصوص - ملح :
حسب الرغبة - الفلفل :
حسب الرغبة - الكمون :
رشّة - كزبرة يابسة :
رشّة - سمن :
ملعقة كبيرة
– لحم مفروم :
1 كيلو
– الأرز المصريّ :
كوب
(منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– الثوم :
3 فصوص
– الشبت :
نصف حزمة
– بقدونس :
حزمة
– كزبرة خضراء :
حزمة
– ملح :
حسب الرغبة
– الفلفل :
حسب الرغبة
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير الكفتة: صفّي الأرز ثمّ اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
- نكّهي بالملح والفلفل، أضيفي اللحم وحرّكي جيداً ثمّ اطحني المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكّلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن في قدر ثمّ أضيفي إليه عصير الطماطم.
- نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدميه.
Source: kitchen.sayidaty.net