كبسة لحم بيضاء بقدر الضغط

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي الهيل، الزنجبيل، القرفة، الفلفل الأبيض، القرنفل والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي اللحم وقلّبيه مع التوابل.
4 في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ضعي الجزر، الطماطم والبصل. أضيفي اللحم وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ50 دقيقة.
5- في قدر الضغط على نار متوسطة، سخّني الزيت والسمن. أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى يذبلا. زيدي اللومي، الهيل، القرنفل وورق الغار.
6- أضيفي الحمص ومرق الدجاج. زيدي الملح واتركي القدر على النار حتى الغليان. أضيفي الارز، الكزبرة والماء. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدا الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء.
7- عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم. أضيفي اللحم وزيّني الطبق بحسب الرغبة. قدّمي اكبسة ساخنة. الف صحة!