طريقة عمل رنجة بالمستردة لشم النسيم

المقادير

• 4 سمك رنجة
• 1 حبة بصل شرائح
• ربع كوب خل
• ربع كوب زيت
• 2 معلقة كبيرة مستردة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• ماء مغلي
• بصل أخضر مقطع للتزين

خطوات التحضير

1. تنقع الرنجة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. تقشر الرنجة وتنظف، وينزع منها الجلد والشوك والرأس.
3. يوضع الزيت في بولة صغيرة، ويضاف إليه الخل والستردة والملح والفلفل الأسود، ويخلط جيداً.
4. تضاف إليها قطع الرنجة، وتخلط مرة أخرى.
5.  ترص شرائح البصل في الطبق، وتوضع فوقها قطع الرنجة.
6. تزين بالبصل الأخضر، وتقدم مع الخبز البلدي.