طريقة عمل رول أومليت بالمشروم والبصل الأخضر

المقادير

• 2 بيضة
• ربع كوب مشروم شرائح
• 1 حبة جزر شرائح طولية
• 2 عيدان بصل أخضر
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• بقدونس مفروم للتزين

خطوات التحضير

1. يوضع البيض في بولة، ويخفق جيداً.
2. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق مرة أخرى.
3. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
4. يوضع البيض في المقلاة، ويترك حتى يبدأ في النضج.
5. في تلك الأثناء يوضع قليل من الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة.
6. يوضع المشروم والجزر والبصل الأخضر في المقلاة، ويقلب حتى يتشوح.
7. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب مرة أخرى.
8. يقلب البيض على الجانب الآخر ليكمل نضحه ويكتسب اللون الذهبي.
9. يرفع البيض من على النار، ويوضع في الطبق.
10. يوص فوقه خليط المشروم، ويطبق نصف الأومليت فوقه.
11. يزين بالبقدونس المفروم، ويقدم مع خبز التورتيلا.