1- في وعاء، أخفقي البيض، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور. 2- أضيفي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر. 3- زيدي الزيت، الماء وعصير الليمون الحامض وقلبي. 4- أضيفي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر وحركي حتى تتخلصي من التكتلات. 5- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. 6- أدخلي الكيك إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة. 7- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
