طريقة عمل كرات الأرز بالجبنة في الفرن

المقادير

• 2 كوب أرز بني مسلوق
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب دقيق أسمر
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ربع كوب ريحان مفروم
• ربع كوب مشروم مفروم
• 3 بيضات
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل حار مفروم “اختياري”
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

للتغطية:

• دقيق أسمر
• بيض
• رشة فلفل أسود
• بقسماط

خطوات التحضير

1. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
2. يضاف البصل، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
4. تضاف البسلة، وتقلب حتى تتشوح.
5. يرفع من على النار، ويترك جانباً ليبرد.
6. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود، ويخفق جيداً.
7. يضاف إليه الريحان والمشروم والفلفل الحار والجبنة الموزاريلا والجبنة البارميزان، وتخلط جيداً.
8. يضاف إليه الأرز البني، ويقلب مرة أخرى.
9. يضاف خليط البصل والبسلة إلى خليط الأرز البني، ويقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
10. يضاف الدقيق الأسمر، ويقلب مرة أخرى.
11. توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة فلفل أسود، وتخفق جيداً.
12. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
13. تغمس كرات الأرز في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط لتغطى بالكامل.
14. تدهن الصينية بالزيت، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
15. ترص كرات الأرز في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
16. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
17. ترص في الطبق، وتقدم.