212
كوكيز الزنجبيل والقرفة
كوكيز الزنجبيل والقرفة يتميز بمذاق البهارات الموجودة في عجينته مع إضافة الكاكاو اللذيذ ويغطى بطبقة من السكر البودرة لنحصل على شكل شهي ومذاق طري وهش .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 كأس حليب سائل
- 2 ¾ كأس طحين
- 1 كأس سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- ¼ كأس زيت نباتي
- 4 حبات هيل
- 3 قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ حبة جوزة الطيب مبشورة
- 1 صفار بيضة
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- للتزيين:
- 1 كأس سكر بودرة
- 1 بياض بيضة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر على نار عالية ونتركه يغلي .
- نضع في وعاء كلاً من السكر وثلاثة أرباع الكوب طحين ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً .
- نضع في وعاء كلاً من القرنفل والهيل والقرفة والزنجبيل وبرش جوزة الطيب وندقها معاً ونحرك ثم ننخلها فوق الحليب .
- نضيف الكاكاو ونحرك جيداً ثم نضيف الزيت ونحرك ثم صفار البيض ونحرك جيداً .
- نضيف كوبين الطحين والبيكنغ الباودر والبيكنغ صودا وعصير الليمون ونعجن المكونات جيداً .
- نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها بقطاعة الكوكيز ونضعها في صينية الفرن على ورق زبدة .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً .
- نخفق كلاً من بياض البيض والسكر وعصير الليمون حتى تمتزج جيداً .
- نغمر الكوكيز بالمزيج حتى يتغطى جيداً ثم نعيده للصينية ونضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة ساعة .
- نخرج الكوكيز من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com