99
مخلل الكرنب … وصفات المخللات من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتُقدم بجانب العديد من الأكلات مثل الصواني بالفرن، جربي مخلل الملفوف الأحمر بأسهل طريقة مع مطبخ اكلات
المقادير
– الملفوف الأحمر :
رأس
– خل التفاح :
2 كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
4 ملاعق كبيرة
– السكر الأسمر :
2 ملعقة كبيرة
– الليمون الاخضر :
2 حبة
(اللايم / مقطّع شرائح)
– الفلفل الأخضر :
2 حبة
(صحيح)
– الكمون :
2 ملعقة كبيرة
رأس
– خل التفاح :
2 كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
4 ملاعق كبيرة
– السكر الأسمر :
2 ملعقة كبيرة
– الليمون الاخضر :
2 حبة
(اللايم / مقطّع شرائح)
– الفلفل الأخضر :
2 حبة
(صحيح)
– الكمون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قطّعي الملفوف إلى أرباع وضعيه في محضرة الطعام، وافرمي الملفوف فرماً ناعماً.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الخل، الماء، الملح، السكر، الفلفل الأخضر والكمون.
- عندما يغلي المزيج، اتركي القدر على النار لدقيقتين ثمّ أضيفي الملفوف، واسلقي الملفوف لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- وزّعي مزيج الملفوف في أوانٍ زجاجية محكمة الإغلاق، وأضيفي شرائح اللايم وأغلقي الأواني بإحكام.
- احتفظي بالمخلل في الثلاجة لأسبوع على الأقلّ قبل الإستهلاك.
Source: kitchen.sayidaty.net