20
المقادير
– خس :
نصف رأس
(مقطّع شرائح سميكة)
– زيتون أسود :
نصف كوب
(منزوع النواة، ومقطّع شرائح)
– فليفلة خضراء :
1 حبة
(مقطّعة شرائح رقيقة)
– الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطّعة شرائح رقيقة)
– الطماطم الكرزية :
10 حبات
(مقطّعة أنصاف)
– خيار :
1 حبة
(مقطّع أنصاف دوائر)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
(حامض)
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة
(مجفف)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون، طازج)
نصف رأس
(مقطّع شرائح سميكة)
– زيتون أسود :
نصف كوب
(منزوع النواة، ومقطّع شرائح)
– فليفلة خضراء :
1 حبة
(مقطّعة شرائح رقيقة)
– الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطّعة شرائح رقيقة)
– الطماطم الكرزية :
10 حبات
(مقطّعة أنصاف)
– خيار :
1 حبة
(مقطّع أنصاف دوائر)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
(حامض)
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة
(مجفف)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون، طازج)
طريقة التحضير
- امزجي الخس والخيار والطماطم والزيتون الأسود في وعاء.
- لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء زجاجي صغير زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والأوريغانو، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أغلقي الوعاء وخضّيه جيّداً.
- اسكبي الصلصة فوق الخضار (الخس والخيار والطماطم والزيتون) مباشرةً قبل التقديم للحفاظ على نضارتها، وقلّبيها جيداً.
- ضعي الخضار في صحن التقديم وزيّنيها بشرائح الفليفلة.
Source: kitchen.sayidaty.net