طريقة عمل كابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل

المقادير

• 4 كابوريا منظفة ومقطعة اربع
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح)
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 3 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة صغير
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• كزبرة طازجة إضافي للتقديم

خطوات التحضير

1. يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار عالية ويقلب  في الكبيرة لمدة 4-5 دقائق ويقلب حتى يتغير لونه و ينضج  .
2. يضاف الزنجبيل و الفلفل و الثوم للطاسة و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم و الخل و الكزبرة .
3. و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج  و تقدم الكابوريا مع الصلصة و الكزبرة الإضافية  .

إقتراحات للكابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل

1.  لإعداد الكابوريا نسحب ذيلها على شكل حرف V و نرفعه قبالة القشرة لأعلى الجسم و نزيل و نتخلص من الخياشيم البيضاء على جانبي الجسم ثم يقطع أربع و ذلك بإستخدام الساطور   .