طريقة عمل سلطة الخضروات المشوية للدايت

المقادير

• 1 حبة باذنجان كبيرة
• 4 حبة طماطم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة فلفل أصفر
• 1 حبة فلفل أحمر
• رأس ثوم
• 1 حبة فلفل حار “حسب الرغبة”

الدريسنج

• 1 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة زعتر
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 معلقة كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

1. اغسلي الباذنجان جيداً، وقطعيه شرائح، دون تقشيره.
2. اشوي الطماطم، والفلفل، والباذنجان، والثوم، والبصل في الفرن، على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. يخرج الخضار من الفرن، ويغطى بورق نايلون، حتى تبرد.
4. يقشر البصل، والثوم، ويقطع قطع متوسطة الحجم.
5. يقطع الباذنجان، وتقطع الطماطم.
6. يوضع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، ويخلط جيداً.
7. يضاف الدريسنج على الخضار، وتقلب جيداَ.