طريقة عمل فطائر السلمون والكافيار

المقادير

• 250 جرام سمك السلمون الكافيار
•   250 جرام طحين أسمر
• 250 جرام طحين القمح
• 1/4 لتر حليب
•  لتر كريم
• 4 بيضات
• 1 ملعقة طعام من السكر
•   من 25-30 جرام خميرة
•  2 ملعقة طعام زبدة
• ملح
• زيوت نباتية
• كريمة حامضة
• 4-8 شرائح سمك السلمون المدخن

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر و البانكيك  إليكم فطائر بانكيك الكافيار و السلمون ذات المذاق اللذيذ الرائع  و إليكم الطريقة  .

تحضير فطائر السلمون الكافيار

1. فى وعاء كبير  يصب الحليب مع الخميرة المذابة ثم ينخل الدقيق و يضاف إلى الخليط و تخلط جيداً ويوضع في مكان دافئ لبعض الوقت .
2. و عندما يبدأ العجين على إستعداد ليرتفع إمزجى بلطف مع ملعقة خشبية و أضيفى له  الطحين والحليب المتبقي تدريجياً ثم تخلط جيداً و تترك في مكان دافئ  .
3. تذوب الزبدة و تخلط  مع صفار البيض  ثم  يتم إضافة السكر و الملح لهم ثم  يضاف الخليط إلى العجين  .
4. تخفق الكريما و تخلط مع بياض البيض ثم يضاف الخليط إلى العجين ثم يترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة .
5. تسخين القليل من الزيت في مقلاة صغيرة و يسكب ما يكفي من الخليط لعمل الفطيرة  .
6. بسرعة فى مقلاة مدورة يوضع الخليط فى الجزء السفلي من المقلاة بالتساوي و تطهى الفطيرة على نار معتدلة حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني قليلاً  .

إقتراحات لفطائر بانكيك الكافيار و السلمون

 تبقى الفطائر دافئة حتى تقدم و تقدم  حارة جنباً إلى جنب مع الكافيار و القشدة الحامضة و شرائح من سمك السلمون المدخن