طريقة عمل الكانيلوني بالجمبري

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم  الكانيلوني بالجمبري  ذو المذاق اللذيذ الرائع  و إليكم الطريقة .

تحضير الكانيلوني بالجمبري

1. تسلق المكرونة في قدر به ماء مغلي و مملح لمدة 10 دقائق  .
2. تصفى المكرونة من الماء الساخن و توضع في وعاء كبير به ماء بارد ثم تصفى على فوطة مطبخ نظيفة .
3. يوضع الجمبري في وعاء كبير و يوضع تحت الماء حتى يتم التخلص من الثلج تماماً ثم يوضع في مصفاه حتى يجف تماماً  .
4. توضع حبات الطماطم في قدر به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفى و تزال منها القشرة و تضرب في الخلاط .
5. في مقلاه عميقة يسخن الزيت و يشوح الثوم والفلفل الحار ثم يضاف عصير الطماطم والملح و الفلفل و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق  .
6. يضاف الجمبري الي الصلصة و يقلب على حرارة مرتفعة حتى يتشرب السوائل ثم تضاف الجبنة والريحان و تقلب مرة واحدة ثم تطفئ النار و تترك الحشوة جانباً لتبرد .
7. يذوب الدقيق مع الحليب جيداً في قدر ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع إستمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان .
8. يضاف مكعب الجبن و الملح و الفلفل و جوزة الطيب  .
9. توضع طبقة خفيفة من البشاميل في قاع  صينية الفرن .
10. تمسك كل حبة مكرونة بالطول مع الضغط الخفيف على الجزء الأسفل و الحشو من الجزء الأعلى  .
11. ترص حبات الكانيلوني في الصينية و تغطى بطبقة أخرى من البشاميل  .
12. تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم تخرج من الفرن و يضاف لها الجبن الموتزاريلا المبشورة و تدخل تحت شواية الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم  .

إقتراحات للكانيلونى بالجمبرى 

   يقدم مع الصوصات المختلفة  .