طريقة عمل مخلل الزنجبيل الياباني

المقادير

• 125 جرام جنزبيل طازج مقشر
• 1/4 كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح)
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة شاي ملح

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم مخلل الزنجبيل اليابانى المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير مخلل الزنجبيل اليابانى 

1. بإستخدام مقشرة الخضار يقطع الزنجبيل شرائح رقيقة .
2. ينقل إلى طبق عميق و ينثر عليه الملح و يقلب ليمتزج جيداً .
3. يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة للسماح لإستخراج السائل الزائد .
4. بإستخدام اليدين نضغط على الزنجبيل للتخلص من السوائل .
5. يوضع الزنجبيل في برطمان معقم في هذه الأثناء يقلب الأرز مع الخل والماء والسكر في طاسة صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
6. نرفع درجة الحرارة و يترك ليغلي ثم يصب خليط على الزنجبيل .

إقتراحات لمخلل الزنجبيل اليابانى

   توضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً ثم يحكم إغلاقه و يوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتطوير النكهات .