31
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 500 جرام جمبري مقشر ونترك الذيل
- 410 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة وتصفى من ماء السلق
- 300 جرام سمك مخلي مقطع مكعبات بعرض 2 سم
- 600 مل مرقة سمك
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 6 ثمرة طماطم مقشرة ونزيل البذور وتقطع شرائح
- 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر مشوى ومقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 أصبع سجق تشوريزو مقطع شرائح (يستبدل بسحق شرقي ثخين)
- 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 2 ملعقة شاي بابريكا
- 1/2 ملعقة شاي زعفران منقوع في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- ورق بقدونس مقطع
خطوات التحضير
إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب الأطباق البحرية إليكى اليخنى الأسبانى المميز الرائع
و إليكى الطريقة .
تحضير يخنى أسبانى
- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة و يحمر فيه السجق حتى يصبح هش ثم يوضع على منشفة ورقية على طبق.
- في نفس الإناء يضاف البصل و يقلب حتى يلين ثم يضاف الثوم و البابريكا و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف خليط الزعفران و الفاصوليا و المرقة و يترك ليغلي .
- تخفض الحرارة و نعيد السجق للإناء مع الفلفل والطماطم و السمك و الجمبري و صلصة السمك و يترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك .
إقتراحات لليخنى الأسبانى
تصب في طبق التقديم و تجمل بورق البقدونس و تقدم .
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]
Source: Shamlola.com