طريقة عمل إسباجتى بيستو الدجاج

المقادير

• 2 حزمة إسبراجس نزيل الجزء الخشبي
• 350 جرام إسباجتى من الدقيق الأسمر جافة
• 175 جرام صدر دجاج مدخن مخلي بدون جلد ممزق
• 50 جرام ورق سبانخ صغير
• 45 جرام كاجو غير مملح و يحمص قليلاً
• 1/2 كوب مكبوس ورق ريحان طازج
• 1/2 كوب جبن ريكوتا قليل الدسم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى إسباجتى بيستو الدجاج  ذات المذاق الطيب الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير إسباجتى بيستو الدجاج 

1. يسلق الإسبراجس في إناء كبير من الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح مشرق وهش ثم يشطف تحت مياه جارية باردة و يصفى و يقطع نصف الإسبراجس قطع بطول 3 سم و يوضع جانباً .
2. يهرس باقي الإسبراجس مع الريكوتا والكاجو والسبانخ والثوم وقشر الليمون ونصف الريحان في محضر الطعام حتى يصبح سلس ثم يتبل بالفلفل ويقلب مع نصف عصير الليمون.
3. تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي حتى تلين ثم تصفى و نعيدها للإناء و يضاف بيستو الإسبراجس و الدجاج و الإسبراجس المقطعة المحفوظة و باقي عصير الليمون و باقي الريحان .

إقتراحات لإسباجتى بيستو الدجاج 

   يتبل بالفلفل و يقلب حتى يمتزج جيداً و يقسم بين الأطباق و يقدم .