طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم المفروم والبشاميل

المقادير

ازيكم يااحلي شمولات عملتلكم انهاردا خرشوف المحشي باللحم المفروم والبشاميل بالهنا والشفا
المقادير
1-خرشوف منظف ومطهو نصف طهي مع عصير ليمون
2- لحم مفروم عصاج بالبصل
3-صوص باشميل خفيف
4- عصير طماطم مصفي
1-تحضير خرشوف
-بعد تنظيف الخرشوف يسلق لمدة 5 دقائق في ماء مع عصير ليمونة للحفاظ علي لونة
– بعد خروجة من الماء المغلي يوضع مباشرة في الماء البارد مع عصير ليمون
1-يصبح الخرشوف جاهز للحشو
2-تحضيرعصاج
-بصل مقطع مع ملعقة زيت وملعقة سمن في قدر علي النار ونقلب حتي يصبح لون البصل شفافا
-نضع اللحم المفروم والفلفل الاسود والملح
-نقلب حتي يتغير لون اللحم ويصبح مطهو تمام الطهي
3- تحضير الباشميل
-في الخلاط نصف كيلو من اللبن مع ملعقتين كبار من الدقيق ونخلطهم جيداااا
-في قدر علي النار ملعقة سمن وملعقة زيت وعندما ترتفع حرارة المادة الدهنية نضيف خليط اللبن مع الدقيق
-نقلب سريعا حتي يتجانس الخليط ونضيف الملح والفلفل..ويترك علي النار حتي الغليان
الطريقة
1-في قالب فرن نضع 3 معالق من صوص البشاميل ونفردهم في كل القالب
2-نقوم برفع الخرشوف من الماء البارد والليمون ويوضع في مصفاة ثم يرص في القالب فوق صوص الباشميل
3-تملاء وحدات الخرشوف باللحم المفروم المعصج سابقا
4-يوضع صوص البشاميل علي وجة الخرشوف ليغطي العصاج
5-علي البشاميل نضيف صوص الطماطم المصفي سابقا
6-تدخل فرن متوسط الحرارة…لمدة 15 دقيقة او حتي يحمر الوجة

خطوات التحضير