طريقة عمل سلطة الحبار المشوي والجرجير و البارميزان

المقادير

• 1 كجم حبار (الجسم فقط بدون رأس)
• 150 جم جرجير
• 150 جم طماطم مجففة في الشمس معلبة تصفى وتقطع
• 80 جم جبن بارميزان مقطع شرائح رفيعة بمقشر الخضروات
• 1/3 كوب عصير ليمون أضاليا
• 1/3 كوب زيت زيتون إضافي
• 1 ثمرة بصل أحمر صغير مقطعة شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع السلطات البحرية إليكى سلطة الحبار المشوي والجرجير و البارميزان ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة الحبار المشوي والجرجير و البارميزان 

1. يقطع الحبار نصفين بالطول ونعمل شقوق بزاوية مائلة يمين ويسار على الجانب الداخلي للحبار.
2. يقطع الحبار شرائط بطول 5 سم ويقلب في طبق عميق مع الزيت والعصير وبشر قشر الليمون والثوم ويغطى يوضع في الثلاجة 10 دقائق.
3. في هذه الأثناء يقلب الجرجير والطماطم والبصل والكابر والجبن في طبق كبير.
4. يصفى الحبار من التتبيلة ويشوى على شواية ساخنة أو شواية بوتجازحتى يحمر وينضج ثم يوضع على السلطة.

إقتراحات لسلطة الحبار المشوي والجرجير و البارميزان 

يخفق الزيت الإضافي مع الخل ليمتزج وينثر على السلطة.