طريقه لعمل كبة البرغل

المقادير

عملتلكم انهاردا كبة البرغل بطريقة سهله جداا ودى الطريقة
المقادير
١⁄٢ كيلوغرام برغل ناعم
١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كيلوغرام بطاطا مسلوقة، ومهروسة
١⁄٢ باقة نعناع، مفرومة ناعم
١ ملعقة كبيرة نعناع يابس
١⁄٢ باقة كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
١⁄٢ باقة بقدونس، مفرومة ناعم
١ بصلة كبيرة، مبروشة ناعم
٢ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة
ملح
رشة فلفل حار مطحون
مكونات الحشوة:
٣ بصلة كبيرة، مقطعين جوانح
٥ ملعقة كبيرة زبيب
٥ ملعقة كبيرة جوز، مفروم خشن
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملح وفلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لدهن الصينية والكبة
الطريقة
١. لتحضير حشو الكبة، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف البصل ويذبل ثم يرفع ويضاف عليه باقي مكونات الحشو.
٢. لتحضير عجينة الكبة، يغسل البرغل عدة مرات ثم يصفى ويفرك باليدين لمدة 5 دقائق او حتى يتماسك.
٣. تضاف باقي المكونات على البرغل وتخلط جيدا مع ترطيب اليدين بقليل من الماء للحصول على عجينة كبة متماسكة.
٤. تقسم العجينة الى كرات كبة حوالي 33 قطعة ثم تحفر الكرات مثل الكبة العادية وتحشى بقليل من الحشو ثم تغلق وترص في صينية مدهونة.
٥. تدهن اقراص الكبة بالزيت ثم تخبز بفرن ساخن ولمدة حوالي 30 دقيقية او حتى تنضج.