366
البطاطس المحشية لمقبلات شهية … أبدعي وقدمي مع مطبخ اكلات طبق من المقبلات الساخنة الشهية واللذيذة، جربي البطاطس المحشية وقدميها على سفرتك ذهبية اللون ومقرمشة
المقادير
– البطاطس :
4 حبات
– صدر الدجاج :
1 صدر
(مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– البصل :
نصف حبة
(مهروس)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الماء :
ثلث كوب
– صلصة طماطم :
3 ملاعق كبيرة
– دقيق :
6 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
1 مكعب
– الفليفلة الحمراء :
ربع حبة
(مفرومة إلى مكعبات)
– الزيت النباتي :
كوب ونصف
(+ ملعقة صغيرة كمية إضافية)
4 حبات
– صدر الدجاج :
1 صدر
(مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– البصل :
نصف حبة
(مهروس)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الماء :
ثلث كوب
– صلصة طماطم :
3 ملاعق كبيرة
– دقيق :
6 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
1 مكعب
– الفليفلة الحمراء :
ربع حبة
(مفرومة إلى مكعبات)
– الزيت النباتي :
كوب ونصف
(+ ملعقة صغيرة كمية إضافية)
طريقة التحضير
- سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر غير لاصق على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق.
- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر، وأغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي المكوّنات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس وقشريها.
- ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح.
- اسلقي البطاطس لحوالي 45 دقيقة.
- اهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
- وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.
- خذي تباعاً كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها.
- غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
Source: kitchen.sayidaty.net