0 دقيقة
0 دقيقة
0
المقادير
احنا اكيد عارفين ان الجلاش حلو وحادق فالنهاردة هقولكوا طريقة اصابع الجلاش المحشية بالخضار ياريت تجربوها وتقولولى رأيكم :
مقادير :
٣٤٥ غرام عجينة جلاش، أي ما يعادل لفة
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ بصلة كبيرة، مفرومة
٢ طماطم، مقطعة قطع صغيره
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
رشة فلفل اسود
رشة كمون
رشة ملح
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زيت للطبخ
١ كوب ماء
بصل حلقات
ليمون اخضر حامض حلقات
طريقة تحضير :
١. لتحضير الحشوة، يخلط البصل مع الفلفل الاسود، الكمون، الملح وملعقتي زيت جيداً ثم تضاف الطماطم ويخلطوا جيداً.
٢. تقطع اوراق الجلاش إلى قطع طولية.
٣. تحشى قطع الجلاش بالحشوة، ثم تلف لتشكل شكل رول أو اصبع.
٤. ترص حلقات البصل والليمون في أسفل صينية بايركس ثم ترص اصابع الجلاش المحشية فوقها.
٥. يخلط الماء مع عصير الليمون الحامض والقليل من الزيت، الملح والكمون ثم يسكب المزيج في الصينية فوق اصابع الجلاش.
٦. تغطى الصينية بورقة قصدير، ثم تدخل الى الفرن وتترك لحوالي 20 دقيقة أو الى ان تنضج اصابع الجلاش المحشية أو المنتو الكذاب.