طريقة عمل المتومة الشامية

المقادير

• 600 جرام لب كوسا
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 حبة بصل، مقطعة ناعمة
• 10 فص ثوم، مدقوق ناعما
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود، مكسر

خطوات التحضير

المتومة هي عبارة عن لب الكوسة المطبوخ بزيت الزيتون مع الفيفلة الحمراء الحلبية  ، وإليك طريقة تحضيرها.

 طريقة تحضير متومة :

1. يرش ملح على لب الكوسا ويوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء .
2. يحمى زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل بدون تلوين ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
3.  وبعد ذلك يضاف لب الكوسا .
4. ويشوح حتى يطرى تقريبا ويقلب مع وضع الغطاء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف.
5.  يعدل طعم الملح .

اقتراحات متومة :

تقدم باردة وتزين بالفلفل الأحمر الحلبي .