طاجن اللحم المغربي

– لحم الخروف :
4 قطع
(هبرة)

– ملح :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
3 اكواب
– مشمش مجفّف :
كوب
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– الثوم :
4 فصوص
(مفروم شرائح)

– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)

– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– القرفة :
عود
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)

– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)

– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء :
ربع كوب
(طازجة ومفرومة)

– لوز :
نصف كوب
(محمص)

– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم / للتزيين / اختياري)