طريقة عمل كوردون بلو الدجاج والرومي

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم كوردون بلو الدجاج والرومي ياريت تجربوه هيعجبكم اوووي
مقادير
٥٠٠ غرام صدر دجاج مسحّب، بانيه
٢٠٠ غرام ديك الرومي حبش، أو مرتديلا لانشون
٢ بيضة مخفوقة
٦ فص ثوم
١ باقة كزبرة
١ بقدونس باقة
١⁄٢ كوب قشدة، أو كريمة سائلة
٤ ملعقة كبيرة مايونيز
١ ملعقة كبيرة خردل (مسترد)
١ كوب زيت، للقلي
١⁄٢ ملعقة صغيره كاري
ملح
فلفل أبيض
قرفة ناعمة
زنجبيل مطحون
جوزة الطيب مطحونة
للتغليف قبل القلي:
١ كوب بقسماط أو كعك مطحون
١⁄٢ كوب دقيق
١ ملعقة صغيره مرق دجاج، بودرة
١ ملعقة كبيرة كاري
طريقة
١. يُغسل الدجاج ويجفف جيدا ويدق حتى يفرد ونستطيع حشوه.
٢. لتحضير تتبيلة الحشوة نفرم الثوم ونضيف ملعقه من زيت الزيتون ونضيف نصف مقدرا الخردل والمايونيز ونصف ملعقة صغيرة كارى ونبهرها مع إضافة قليل من الملح والقشدة وتقلب جيدا وتترك .
٣. نتبل الدجاج بالبهار والملح والفلفل وما تبقى من الخردل والمايونيز ويُترك تقريبا نصف ساعة.
٤. نرفع البانيه المسحب من تتبيلته ونفرده ونضع على كل قطعه شريحة دجاج مدخن او رومي، ما تفضلونه، ونضع فوقها ملعقه من تتبيله الحشوة وتلف كالاصابع ثم نغطسها فى البيض المخفوق ونرفعها وندحرجها على خلطة التغليف ثم نغرس بها خلات الاسنان حتى لا تفتح.
٥. نسخن الزيت جدا وتوضع الفات حتى تتحمر بالهنا والشفا

خطوات التحضير