139
المقادير
– البطاطس :
500 غراماً
(مقليّة)
– الباذنجان :
3 حبات
(مقطّع شرائح ومقلي)
– الفليفلة الحمراء :
2 حبة
(مقطّعة شرائح ومشوية)
– البازيلاء :
2 كوب
– حمص :
2 كوب
(مسلوق)
– أرز بسمتي :
4 اكواب
(مطبوخ)
– الدجاج :
حسب الرغبة
500 غراماً
(مقليّة)
– الباذنجان :
3 حبات
(مقطّع شرائح ومقلي)
– الفليفلة الحمراء :
2 حبة
(مقطّعة شرائح ومشوية)
– البازيلاء :
2 كوب
– حمص :
2 كوب
(مسلوق)
– أرز بسمتي :
4 اكواب
(مطبوخ)
– الدجاج :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي الزيت واقلّي الدجاج حتى يتغير لونه.
- نكّهي بالملح والكركم وبهارات الدجاج.
- اخلطي حتى تمام النضوج.
- لتحضير المقلوبة: في صينية دائرية، وزّعي البطاطس على أطراف الصينية.
- وزّعي الباذنجان ثم الفليفلة الخضراء والحمراء ثمّ البازيلاء والحمص.
- ضعي طبقة من الأرز فوق الخضار.
- اقلبي المقلوبة على طبق التقديم بخفة وروية.
Source: kitchen.sayidaty.net