طريقة عمل مكعبات التوفو المقلية

المقادير

• ٣٠٠ جرام توفو ناعم
• ٢٠٠ جرام توفو مدخن
• 2 فص ثوم مفروم
• ٥ سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور
• ٤ ملاعق كبيرة خل تفاح حلو
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• ٥٠ جرام بقدونس مفروم
• ٥٠ جرام بصل أخضر مفروم
• 2 رأس من الهندباء البرية مقطعان
• أوراق خسة مفصولة الأوراق
• ٢٥ جرام براعم الروكا أو البروكولي أو الخردل أو البقلة، “مقطعة”
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون منقوع في فلفل حريف

خطوات التحضير

1. مكعبات التوفو المقلية طبق مميز جدا من أنواع المقبلات ، هو أحد منتجات فول الصويا وله استعمالات وفوائد عديدة ويصنع من خثارة لبن فول الصويا (أي عند تجبنه) .

طريقة تحضير مكعبات التوفو المقلية :

1. خذى نصف كمية التوفو الناعم واخلطيها في خلاط الطعام.
2. وقومى بتقطيع بقية التوفو إلى مكعبات وضعيها جانباً.
3. أما التوفو المدخن قومى بتقطيعه  إلى مكعبات من ٢ سم وتوضع جانباً.
4. ثم قومى بخلط الثوم مع الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم وخل التفاح في وعاء وضيفى إليه مكعبات التوفو
5. واتركى الخليط جانباً لمدة ١٠ دقائق، ثم صفى مكعبات التوفو ، و احتفظى بصلصة التخليل.
6. وقومى بإضافة صلصة التخليل مع البقدونس والبصل الأخضر إلى التوفو الناعم المخلوط في الخلاط.
7. اخفقى الخليط السابق لمدة دقيقة واحدة.
8. ثم ضيفى ٦ إلى ٨ ملاعق كبيرة من الماء البارد ، واخلطى الخليط مرة أخرى .
9. احضرى 4 أطباق للتقديم ، ورصى فيها أوراق الهندباء والخس و يضاف القليل من البراعم الخضراء إلى كل طبق.
10. قومى بتسخين الزيت المنقوع في الفلفل الحريف في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ساخناً جداً.
11. ضيفى إليه التوفو المخلل واقليه ليصبح ذهبياً، ثم ضيفيه فوق السلطة.

اقتراحات مكعبات التوفو المقلية :

قدمى السلطة فاترة مع اضافة صلصة التوفو الناعم فوقها.