طريقة عمل بيتزا كرات اللحم الإيطالية

المقادير

• 400 جم لحم بتلو مفروم
• 1/2 كوب ورق بقدونس طازج
• 1/2 كوب فتات خبز طازج (توست مفروم)
• 1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
• مقادير البيتزا :
• 3 كوب دقيق
• 1 كوب صلصة مكرونة
• 1 كوب ماء دافئ
• 150 جم قطعة موزاريلا مقطعة
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة رفيع
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مقطع رفيع
• 3 ملعقة شاي خميرة جافة فورية
• 1 ملعقة شاي ملح خشن
• 1/2 ملعقة شاي سكر

خطوات التحضير

بيتزا كرات اللحم الإيطالية طيبة المذاق ومفيدة أيضا فهى غنية بالبروتينات كما انها غنية بالخضراوات المغذية والجبن الشهي ، وإليكي الطريقة .

طريقة تحضير بيتزا كرات اللحم الإيطالية

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويهرس البصل والثوم والبقدونس في محضر الطعام ليفرم ناعم ثم ينقل إلى طبق ويضاف إضافة اللحم وفتات الخبز ويتبل بالملح والفلفل وتخلط جيداً وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة ونكرر مع باقي الخليط.
2. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى فيها كرات اللحم على دفعات ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يحمر مع إضافة كميات إضافية من الزيت إذا لزم الأمر ثم ينقل إلى الصينية المعدة.
3. تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ثم تبرد.
4. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة مقاس القاعدة 22 سم ومقاس القمة 28 سم بمقبض واقي لنار الفرن.
5. يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في طبق ويقلب جيداً ليتجانس ثم نعمل بئر في المنتصف ويقلب الماء مع الزيت في طبق ويضاف إلى البئر ويقلب بسكين الزبدة حتى يأتي العجين معاً ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة نضغط العجين في الصينية المُعدة ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
6. يوضع 1/4 كوب صلصة مكرونة في طبق كبير ويضاف اللحم ويقلب ليغطي مع ترك 2 سم حدود تنثر صلصة المكرونة المتبقية على العجين وينثر عليه نصف جبن الموتزريلا ويوضع عليها الفلفل وخليط اللحم مع الضغط برفق لغرز اللحم في العجين قليلاً وينثر عليها البارميزان وباقي الموتزريلا.
7. يُخبز العجين في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية و ينثر عليها البقدونس وتقدم.

اقتراحات بيتزا كرات اللحم الإيطالية

تقدم البيتزا ساخنة مع صوص المايونيز والكاتشاب